回忆杀盘点70年来常州人的年货清单

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年春节就要来临。想必你家的年货，都已经置办妥当了吧。置办年货，在人们心中，意味着一种不可或缺的过年仪式；年货还代表了一份情谊，许多家庭把它当作礼物，新年走亲访友，拎上几盒年货，也是必不可少。从上世纪50年代到现在，置办什么年货，以什么方式置办年货，成了人们生活模样的真实写照，折射着时代的变迁。馒头团子、年夜饭，都在家里做；最好吃的，要等到过年人物：秦良平，65岁，常州糕团店财务总管秦良平的记忆中，上世纪五六十年代过年，馒头团子都是家里人自己做的。“家里的大人会提前两个礼拜就开始忙碌起来，每个人都有做馒头团子的手艺。我还记得，当时馅心放的多半是萝卜丝、青菜。对于小孩子来说，能吃上豆沙馅，已经算是很高档的了。”当时的粮票是一年一发，平时肉是舍不得吃的，所有的肉票都会攒到过年的时候，然后一买就是十几斤。当时的工资才30多元一个月，工资的三分之一都要用来买肉，放在家里吃上一整个春节。年夜饭也都是自家烧的，跟现在比起来，菜式要简单得多，一般烧个笋干煨肉，做个糟扣肉，炒点蹄筋，再炸点爆鱼，配上如意菜等蔬菜，就是一桌好菜了。条件再好点的，买一只鸡，全家人美滋滋地喝上两碗鸡汤，就算是过年期间的顶配了。”秦良平说。年过后，糕团店在年前的馒头、团子销量就大幅增加。图为年，市民在糕团店抢购馒头。秦良平回忆，那个年代走亲访友，他们往往是拎点条糕、桃酥、水果等，就已经是很拿得出手的了。“当时还有个‘四大名单’，指的是苹果、香蕉、梨子、桔子，说的就是拜访亲友时经常送的4样水果。”“过年期间，亲戚上门来，家里招待的多半是长生果、瓜子、花生糖、芝麻糖这类的零食。那时候种类不多，只能每样多买点，十斤八斤一买是常有的事。”秦良平说，“过年的那个月，工资不仅要全部花掉，还要搭上点平时的积蓄。那时候的人都是把最好吃的留到过年。我们总听家里大人说，‘宁可平时节约点，过年也要享受些’。”秦良平说。年夜饭桌上，猪肉不再是唯一的主角，只要有新的年货出来，大家就愿意买人物：郭小娴，55岁，瑞和泰延陵店总经理郭小娴说，上世纪80年代，过年时候最畅销的年货就是香菇、木耳、蹄筋、海蜇头、海蜇皮这些散称食品。这在当时，就是用来招待亲朋好友的最高档的食物了。为了添个好彩头，糖果亦是家家户户的必备年货。当时最流行的是寸金糖，不仅外形美观、口味香甜，而且寓意吉祥，讨的是“开门见金见银”的口彩，受到老百姓的欢迎。当时，送人的礼品多以糕点、点心为主，多是各种酥类、饼干。“不管是糖果还是糕点，都是称重了之后放进牛皮纸袋子里，上头再用纸绳一扎，就是那时候所谓的‘礼品装’了。”如今，人们到瑞和泰买年货，种类越来越多，买得越来越精致。郭小娴记得，上世纪80年代，自己家里已经开始拿着馅心到菜场加工馒头团子，馅心也从原来纯素的变成了菜肉馅的。年夜饭桌上的菜式也明显丰富了起来，猪肉不再是唯一的主角，扣鸡、鱼圆、三鲜汤、牛肉、莲心等一应俱全。再去走亲访友，送的也多半是桂圆、枣子、核桃、葡萄干等较为高档的食品了。到了上世纪90年代，礼盒装的东西越来越多，包装也逐渐变得精致。“年货种类越来越多，只要是新的东西出来，大家就愿意买。像原先的山核桃一直是手剥的，当时出了剥好的核桃肉，虽然要元一斤，但还是卖得相当好。大家购买的年货中，糖果类变成了各种巧克力，坚果类也改成了松子、碧根果、夏威夷果等高档坚果。上世纪80年代最流行的那些年货，销量反而逐渐在降低。就像蹄筋，以前一个年头上总要卖个七八百斤，后来最多也只有一两百斤。”郭小娴说。年货买得越来越健康，“进口”和“品牌”成主打人物：李子薇，30岁，江苏省江阴中等专业学校本科部老师“年过后，进口商品越来越多。过年时候，家中果盘里的东西也越来越上档次。与我童年的上世纪90年代相比，糖果类从德芙巧克力变成了后来的不二家棒棒糖、瑞士莲巧克力，坚果类的从国产坚果变成了巴西松子、美国核桃，水果类的从龙眼、草莓变成了牛油果、车厘子。家里人每年采购年货的时候，都会在‘进口商品区’停留和采买。”李子薇说。“随着生活条件逐渐变好，家里人在购置年货时，都会特别

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