巧克力3000年前黑暗料理,如何成为现在

源自年前黑暗料理大概年前，可可树在美洲被发现。这是一种长相很奇怪的植物，从树干处结出几个果实，成熟之后有些发黄，切开果实里面会有许多黑种子，这就是可可豆。这玩意，只有重口味的人才会放在嘴里嚼。可能是某个喜欢尝试新鲜事物的人，把种子晒干碾碎冲水，发现味道还不错，于是这种以可可豆为原料的饮料就流传了下来。到玛雅文化时代，人类开始种植可可树。玛雅人的口味不是一般的重，居然还在苦水里面加上辣椒、香草、香料等，合成一种近乎神圣的饮料，成为他们的最爱，在祭祀等重要场合都要用上它，就和现在的“酒”一样。哥伦布发现新大陆之后，西欧海洋强国纷纷跨洋来到美洲寻找财宝。年12月，有一个名叫科尔特斯的西班牙人，带着数百个梦想发横财梦的亡命之徒，骑着马，持着枪，闯入了控制中美洲地区的阿兹特克王国。阿兹特克人是从未看到过马和枪，认为他们是“天人”，国王带着一群阿兹特克人迎了上去，西班牙人以为要开干了，未曾想一杯由可可粉、玉米粉、辣椒粉等等混合而成的怪饮料端了上来，科尔特斯在莫名其妙中接了过来，这杯饮料卖相太差了，不过这杯子还不错，是黄金制作的。在将信将疑中，科尔特斯喝下了这杯奇怪的饮料，于是他也有幸成为第一个品尝可可豆饮料的欧洲大陆来客。阿兹特克国王盛情款待科尔特斯这一喝不要紧，根本停不下来的节奏，他还想再喝，国王却说NONONO！原来，这杯怪饮料太珍贵了，珍贵到什么程度，刚才喝完的那个杯子，被国王随便一丢，仿佛这里面饮料比黄金制成的杯子还要珍贵。科尔特斯还惊奇地发现，这里的人居然还把可可豆当作货币使用，4粒可可豆可以换一只免子，颗可可豆竟然可以交换一个奴隶，商人们把可可豆当做货币一样锁在箱子里。于是一个比抢黄金更有钱途的活儿在科尔特斯脑里出现了。他用阴谋诡计、传染病、枪炮等手段征服了人口超过千万的阿兹特克王国后，并奴役土著人大规模地种植可可树，并从土著人那里强行学到可可饮料的制作工艺，然后想这种特别的饮料转卖给欧洲的贵族。他学聪明了，在可可饮料中去掉了辣椒粉，加了糖和其他配料，使得它更符合欧洲上层人的口味。考斯特将这种饮料的制作方法引荐到西班牙皇室，经过改良后的口味深受王室成员的喜爱，从此这种新的可可饮料在西班牙宫廷流行开来，并逐渐改善，成为西班牙宫廷的专利，这个配方秘密保守了近一个世纪。直到18世纪，欧洲最好的巧克力都是西班牙生产的。从奢侈品成为大众零食西班牙的贵族们长期享用改良后的可可饮料，引起了其他国家贵族们眼红了，凭什么你们西班牙贵族可以随意喝（可可饮料），我们不能？我们也要喝！于是纷纷加入对可可饮料的研制中来。西班牙的控制力虽然衰落了，但仍不甘心呀，就来个垄断上游的原料，没有了可可豆看你们怎么搞！毕竟，大多数可可豆都产自于它的殖民地。然而让西班人这样做，也是不能阻挡吃货们的决心，于是想尽办法四处寻找和移植可可树，从中美洲到南美洲，再到非洲、亚洲、大洋洲。然而，可可树对土壤和气候要求较高，不是什么地方都可以种活的，在一次次失败与成功的交替之间，可可豆开始了全球化。后来，随着化学技术的进步，人们可以将可可饮料中可可脂分离提取出来，并制作固体形状，这就是巧克力。由此，现代意义上的巧克力时代开始了。蒸汽机的发明和大规模使用，让巧克力实现工业化生产，逐渐地巧克力这种奢侈品，也慢慢变成大众零食。这的时候，巧克力市场也开始分化，英法美这些工业强国的巧克力公司，走的是自动化大批量生产制造路线，所出产品以老少咸宜、价格适度为主，占有广泛市场。瑞士、比利时这样的小国走的则是另外一路——高端路线。受国土以及工业实力所限，它们不可能与英法美的同行竞争，但可以将自中世纪传承下来的手工技艺发扬光大，坚持用手工精心制造巧克力，于是一些顶级巧克力品牌应运而生。如瑞士的瑞士莲、比利时的白丽人、克特多金象、吉利莲，意大利的费列罗、建达缤纷乐等。巧克力是如何与爱情扯上关系的在食物的历史中，没有一种食物能像巧克力这样，以迅雷之势征服了全世界，并让向来喜新厌旧的人类，对它展现出了前所未有的长情，而且还将它与爱情、浪漫联系在一起。那么巧克力是怎么与爱情扯上关系的呢？还是在回到巧克力的最初起源说起，在古老的玛雅文明和阿兹特克文化中，可可果具有神秘与催情的特质。当时的阿兹特克印第安人将可可豆磨成粉，加入水和香料制成饮品Xocoatl（意为“热饮”）。但是由于可可的果实非常珍贵和神圣，只能专供受人尊敬或地位崇高的武士和皇族饮用。也是因为这个原因，当初科尔特斯一杯再一杯的时候，国王不干了。据说，巧克力首次被赋予了爱情的意味，是源自于法国国王路易十五的情妇杜巴丽夫人，这位具有争议的女性，声称巧克力饮料可以制造浪漫的氛围。其中的想象空间需要看官们去自己去想象了。从科学角度来讲，巧克力的主要成分为可可碱和苯乙胺。可可碱具有提升精神、增强兴奋的功效，而苯乙胺能引起人体内荷尔蒙的变化，加上巧克力口感醇浓细腻，所以食用巧克力能产生和恋爱相同的效果，这种浓情蜜意的感觉使之成为情人节最受欢迎的礼物。其实，要我说，巧克力与爱情、浪漫联系在一起，最根本的原因就是商家的包装和推销，毕竟在这个世界上，只要与爱情沾上关系的物品，总是会让人乐于掏钱的。你们觉得呢？

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